第一百八十四章 砂锅龙虾 (4 / 4)
        现代的纸张，除非是特制的，否则根本难以完成这道料理的要求。

        而且，这道料理也没有那么简单，对于温度的把握也极为关键。

        温度高了，又或是温度低了。那么再好的纸张，也未必能够坚持到最后，中途就有可能出问题。

        高温不定真有可能将湿纸烧出个洞，低温却可能使纸张被水份浸得太久而最终仍旧被泡烂。

        再好的纸张，也不是万能的。

        如何把握这一个度，确实不是那么简单的事情。

        这就是赤火并没有万全把握的关键！

        “首先是要好好准备干货。将这些鱿鱼干、干贝、鱼干、虾米、海参、香菇等等全部泡好再。”实话，赤火并没有记清原本的这道料理所使用的是哪些干货，他只管按照自己顺眼的几种用上再。

        虽，他不打算引用其他料理中的精华，但是对这道料理也不是完全一成不变，只是在原作上进行微调。

        浸泡干货需要的时间不短，为了时间考虑的话，最终他还是用更热的温水去泡。

        如果用冷水的话，恐怕需要至少二十四时，而温水一般只需要半时至一时。

        如果温水温度更高一点，那么这个时间还会继续缩短。

        唯一的问题是，这种泡法会导致干货未必好吃，这个度就要好好控制。

        将这些干货洗干净后，全部都泡了起来，赤火暂时可以处理其他的食材。

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