第三十六章 第一次炒菜 (3 / 3)
        杨碧月在这里吃饭，留她娘亲一个人在家也不好，于是就叫杨碧月回家，叫她母亲一起过来，也就是多双筷子的事情。

        杨碧月还想着等下她少吃点，带点回去给娘亲吃，没想到公子叫自己回家接娘亲，开心的比兔子跑得还快。

        没过五分钟，杨碧月就把母亲接到了柳鹤家里，彭氏还是依然客气说道：“又要叨扰公子了，多谢公子的邀请！还有什么需要帮忙的吗？”

        柳鹤赶紧让她们坐下来，炒菜他来就行了，母女二人还是喜欢站在土灶旁边看着公子炒菜，想要一起见证美味是如何诞生的。

        见米饭差不多好了之后，柳鹤把木桶从锅里搬了出来，还好常练功，否则这个小身板还真可能搬不起来。

        把锅中煮米饭的水用勺子舀出来，锅中水分消失之后，倒入猪油，等猪油充分融化，锅中冒烟的时候放入之前弄好的豆腐，同时嘱咐杨碧月把土灶中的活力减小一点，酿豆腐的关键就是小火慢煎，这个过程比较繁琐，把豆腐的一面煎好之后继续另一面，简单的重复。

        看着杨碧月跃跃欲试的表情，柳鹤就让她来煎，干脆站在一旁指导，有做菜天赋的杨碧月很快就学会了技巧，八块豆腐都煎成了金黄色，柳鹤让杨碧月加了一点清水进去，在放入盐、酱油。

        “千滚豆腐，万滚鱼”这是后世厨师总结出来的规律，说的是鱼和豆腐不怕久煮，煮的时间越长反而越好吃，只是煮的时候不能随意翻动它，避免破碎。

        十分钟后锅里的汤汁逐渐变小，柳鹤抓了一点香葱放了进去，让杨碧月把豆腐出锅了。绿油油的香葱和金黄色的豆腐装在盘子里煞是好看，闻着香味就能让人流口水出来。

        接下来柳鹤也不动手了，都是杨碧月在炒菜，杨碧月对炒菜很感兴趣，虽然之前没接触过但是公子在一旁耐心的指导，渐渐的对勺子在锅中翻动的技巧也熟练了很多。

        锅中水分蒸发之后，杨碧月按照公子所说的把肥猪肉先放入锅中，不一会儿就有猪油煎出来了，杨碧月很好奇，为什么把这些白白的肉放进锅中就会出现公子所说的猪油呢？

        把锅中的肥肉煎成金黄色之后，把沥干水分的白萝卜片放入锅中，杨碧月按照公子说的快速翻炒，炒制两分钟之后加入盐、酱油，再翻炒一会加入蒜苗，就可出锅了。

        看着桌子上的三个菜，三个人都食指大动，特别是杨碧月，这是她第一次炒菜，很兴奋也很期待，随着柳鹤一声“开饭！”，三个人狼吞虎咽的吃了起来。

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