第三十六章 第一次炒菜 (2 / 3)
        接下来又去找做土灶的师傅，带他去店里，跟他交待了一下，打两个土灶，左右对称各打一个，一个用来蒸包子，另一个用来烧水炒菜炸油条。

        柳鹤这次开店铺最重要的是做油条出来，油条也是在宋朝时被发明的，但却是南宋，柳鹤打算让它提前一点面世，包子和油条，再加上豆浆绝对是早餐的最佳搭配。

        柳鹤在忙店铺的事情，杨碧月依然在家里做包子，每天拿到书院门口摆摊售卖，这几天别人买完包子之后杨碧月都会加上一句：“我的包子铺就在米粉店旁边，现在还在装饰，到时候开张那天免费请大家吃包子，多谢各位才子们对小女的照顾！”

        各位才子听见这个美丽温柔的女子要请大家吃包子，心想是个懂得感恩的女子，对杨碧月的好感又上升了很多，同时书院里也传开了，门口那位摆摊的女子要开店了，还免费请大家吃！

        店铺开张免费吃，这绝对是大宋有史以来的第一次，免费这种商业活动是在第二次工业革命之后才被营销学者提出来的，宋朝大部分的商品不是供过于求，而是供不应求。

        柳鹤也是按照后世的店铺开张常用的方法去告诉杨碧月，晚上又带着杨碧月回去了，柳鹤准备教她制作油条，油条的制作步骤其实和做包子有很多相似的地方，杨碧月现在做的包子已经炉火纯青了，做油条柳鹤示范一遍，问题应该不难。

        回到家取出陶罐，把刚买的一斤面粉倒了进去，加入食用盐、水溶解后的酵母，宋代可没有膨松剂，只能用做包子的酵母，再加入白糖，倒入少许的猪油，加入不会烫手的温水，一边倒入温水一边搅拌面粉成棉絮状。

        把棉絮状的面粉揉成表面光滑的面团，做到盆光、面光、手光。

        揉好的面团盖上被温水打湿拧干水分的白布，静置一个时辰醒发。

        油条杨碧月自然是第一次听说，也没见过，但是按照公子这样的做法，和做包子一样嘛，难道油条也是包子，杨碧月想不明白。

        面团揉好之后柳鹤就开始做饭了，油条可不能当饭吃，杨碧月看到公子淘米要做米饭了，心中一喜，终于又可以吃到这么美味的食物里，赶紧上前让公子把煮米粉的任务教给了她。

        看着杨碧月要求煮饭，柳鹤也不勉强，拿出了早上买的一斤猪肉，切出了一半，把瘦肉切细之后，和少许葱花，生姜一起剁成了肉沫，拿出早上买的两块豆腐，把每块豆腐又切成了四块，豆腐上面挖了个小洞，把剁好的肉沫塞了进去，他今晚要做的菜是客家酿豆腐。

        另外一半带皮有肥肉的则切成了片状，拿出早上买的一根白萝卜，白萝卜是中国原产的蔬菜很早就有了，切成了萝卜片，切好之后放入少许盐，把萝卜里面的涩水逼出来，过了五分钟左右，萝卜片变软了，用清水冲洗掉盐分，把萝卜片的水分挤干。

        早上还买了一颗青菜，有点像后世的上海青，不过比上海青更大，把菜叶子和菜茎分别切好，又切了一点生姜，蒜苗，香葱、准备把菜备好了。

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