第十八章：鹅肝和香槟更配哦！ (4 / 7)
        等到煎制的差不多的时候，刘晔又在鹅肝表面撒上些许黑椒碎。便出锅放在一旁。

        接下来就是摆盘。

        西餐中的摆盘及其讲究。。不仅仅要好看，量还不能多。色彩搭配要突出。

        作为恶补了数天西餐知识的刘晔，便是已经掌握了最基本的摆盘方式：酱汁摆盘。

        刘晔先是将圆盘放在工作台上，同时取来浓缩黑醋汁在圆盘中画了几道弧线，然后便将时蔬放在正中央。在把鹅肝放在蔬菜上。便大功告成。

        最后撒上切碎的法香以及小雏菊，一道地道的发誓鹅肝便以已经做好。

        “秦阳，快来上菜。”刘晔将做好的鹅肝放在一旁，同时大声喊道。

        传菜部就在厨房里面的小房间中，秦阳一听刘晔的喊声便立刻跑过来。

        当看到放在一旁的鹅肝菜品。。秦阳眼睛顿时瞪的极大。

        “我去，刘哥，这..这是你做的？也太好看了吧。都快赶上西餐主厨做的了。不得了，不得了啊。”

        秦阳一边称奇，手上却没闲着。将鹅肝放入早已经准备好的托盘中，抬起手，就是朝着刘晔比了个大拇指。

        “厉害。”

        刘晔轻笑一声，便继续开始制作剩下的菜肴。

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