第十八章：鹅肝和香槟更配哦！ (2 / 7)
        而其它的酒皆具有解腻的作用，同时酸度又可以刺激人的味蕾以及唾液的分泌。让人食欲大增。

        当然“香槟”是刘晔个人觉得最好的搭配。

        至于搭配”冬阴功汤“虽然同样可以起到解腻的作用。。但是一个法国菜，一个菜。却是很不搭。至于沙拉倒还好。

        沙拉的清爽在，在一定的程度上确实可以起到除油解腻的效果。这点刘晔倒也不反驳。

        ...............

        看着眼前的菜单，刘晔想了想还是开始着手配制起来。

        鹅肝的制作方法倒也简单，毕竟鹅肝吃的就是原味。不需要过多的调料。

        但是配菜却需要一些清爽的食材来解腻，而颜色的搭配也很重要。

        只见刘晔取来：芦笋。。圣女果，西芹，法香，小雏菊。

        同时又取出：面粉，黑椒碎，黄油。

        准备好法式鹅肝的配料后，刘晔又将冬阴功汤的材料配齐。

        ”大虾，香菜（芫荽），圣女果，灌装草菇，香茅，小米椒，柠檬叶，青柠檬，椰浆，鱼露，冬阴功酱。“

        配制好主配料后，就只剩下凯撒沙拉。

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