第三百二十六章 做面条 (2 / 6)
        喜欢去皮吃的大多数都是因为带着皮觉得口感不好或者不好吃的原因。

        其实只要功夫到家、做的好吃，带着皮做出来的茄子同样可以被去皮吃的人接受。

        把茄子切丁。。再切好蒜瓣葱丝，然后拿一块儿五花肉切丁，主料就备好了。

        锅中倒入油，先把五花肉放进去煸炒，把油编出来。

        因为茄子喜欢吃油，没油不好吃，没油的茄子还不如不做。

        放入茄子炒好调味之后，最后窝上一个打散的鸡蛋，等蛋花成型倒入少许淀粉芡汁勾芡，卤就算做好了。

        接下来，杨振兴开始制作面条。

        面条的制作方法有很多种，比如大把抻面、小把抻面、手擀面、刀切面、板面、揪面等等。

        原来杨振兴年纪小，胳膊上力气不足，所以只会切面吃。

        随着年纪越来越大，其他的几种制作方法他也逐渐学会。

        其他面条制法光看名字就能知道具体工艺。

        这里详细说一下大把、小把抻面。

        所谓的大把抻面其实大家都没少见过。。电视上经常有厨师表演的抻面条，可以用来穿针的、用打火机能点着的，就是大把抻面。

        别看面条抻出来又细又长、如丝似云的，其实根本没法儿吃！

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》