第三百二十六章 做面条 (1 / 6)
        看到杨振兴把揉好的面团再一次盖上醒面，陆阿姨十分不解，问道：

        “面不都已经做好了吗？为什么还要再醒一次？”

        杨振兴看着高汤，回答道：“醒面是让面团把刚才揉面的劲儿卸去变松软，一般一次就已经足够。

        如果不嫌麻烦费力想要面条更劲道，醒二次再揉一遍也没有关系。”

        陆阿姨恍然大悟。

        这时候，杨振兴也把白哨下好开始最后的吊汤。

        高汤弄好，杨振兴继续清洗处理其他食材。

        今天早上的面条，他打算做一道茄子打卤面。

        毕竟在京城，面条总共分为三种：炸酱面、麻酱面、打卤面。

        而茄子，又是川府人比较喜欢吃的一种蔬菜。

        不管是鱼香茄子还是红烧茄子、凉拌茄子。在国内有远近闻名。

        从春季一直到秋季，都能吃到秋种或者夏种的新鲜茄子，是最常见的蔬菜之一。

        有的人吃茄子喜欢去皮，有的喜欢不去皮。

        杨振兴是不去皮吃的那类人，因为皮里面含有很多营养物质。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》