第九十八章 通吃（求收藏！求推荐！） (3 / 5)
        炒之前老爷子特地问二人能不能吃辣，得到肯定的回复后，先炸干辣椒再下鲜蘑，煸炒到大部分水分挥发掉再出勺，这道菜宜热宜冷，吃不了放冰箱里，几天都不变味儿。

        锅塌豆腐、酿柿子椒、当然还有重头戏焖葱，这道菜压轴登场，自然引起了林剑和唐雎的高度重视，两个人站在厨房里，聚精会神的盯着老爷子的每一步动作。

        提前用黄酒泡海米，泡开后仍须有酒剩余，加入酱油、盐、糖各少许。

        大葱10棵，老爷子特意选了粗的葱，用他的话说越粗越好，多剥去两层外皮，切成2寸多长段，每棵只用下端的两、三段，其余的部分留作他用。

        素油下锅将葱段炸透，用的文火，火不宜过旺，以免炸焦。

        待颜色变黄，用筷子夹时，感觉发软，且两端有下垂之势，这就算炸透了，夹出码入盘中，待全部炸好将油倒出，留底油，将泡有海米的调料倒入，烧至收汤入味即可出勺。

        这一盘盘菜被摆上桌，光是看着就让人食指大动，更别说吃了~

        “行了爷们儿，先吃着，厨房回头再收拾~”

        唐雎道了声辛苦，恭恭敬敬的把老爷子请出厨房，今天这一顿晚餐，对他无异于一场教学，老爷子都算得上他半个师傅了，尊敬点也是应该的。

        三个人六道菜，听着有些奢侈，但每道菜量不大，以唐雎和林剑两个人的胃口，使劲儿吃的话，估摸着也剩不下什么了。

        “牛舌在火上炖着，咱们先吃先喝，最后留着牛舌当甜点。”

        “好嘞，开整~”

        老爷子今儿高兴，特地开了瓶老汾酒，据说是当年经商时屯的，如今没剩几瓶，还是瓷瓶包装，应该是80年代的老酒了，放到现在可不容易，居然还没跑味儿。

        林剑接过酒瓶给老爷子斟酒，接着给自己和唐雎倒满，端起酒杯，“老爷子敬您一杯，您辛苦~”

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