第163章 鮟鱇三吃 (2 / 4)
        但是这次李程昕买来的是新鲜的扇贝，裙边也很新鲜，处理好的贝柱甚至还在试图伸缩着关闭贝壳，于是他决定把整块贝肉一起油炸。

        油炸方法十分简单，裹一层面粉，一层蛋液，再裹上一层面包糠就可以下油锅了。

        依然是那句话：高端的食材仅需简单的烹饪。

        在炸贝肉出锅前，李程昕又往油锅中倒了许多芝麻油，顿时，锅中腾起一股浓香。

        这是李程昕从米其林大厨那里学来的知识。

        【大哭！想吃！】

        【不知道炸的是什么，但是好想吃！】

        出锅的炸贝肉圆圆的一大团，看着就让人流口水，这种需要趁热吃的自然是刚出锅就分完了。

        由于李程昕动作太快，周浩架设好摄影机之后，这道炸贝肉都已经出锅了，因此网友们才进入直播间，看到的就是金黄的贝肉球。尽管还不知道面皮里面裹的是什么，但是已经开始流口水了。

        等李程昕为炸贝肉做完介绍之后，被介绍的食物已经不见了。

        撤了油锅，之前炸贝肉的时候，灶台内部的水也热了，正好灌入水锅之中，再在水锅上架上大蒸笼，把蟹足被稻草绑着的棘栗蟹整齐地摆了进去。

        棘栗蟹长得和毛蟹有点像，但比毛蟹壳更扁圆些，因外形像栗子而得名。这也是不需要什么处理的新鲜好食材，只需蒸熟就可以了。

        螃蟹吐着泡泡，绝望地瞪着眼，看着蒸笼被盖上。螃蟹的上一层，再放上一层海鞘。

        蒸棘栗蟹和海鞘的时候，李程昕开始处理小鳍红娘鱼，先把鱼头整个切下来，然后把身体部分剖开，内脏清理干净，去骨切块。

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