第一百三十五章 红烧的精髓 (3 / 4)
        加上一直可以使用中小火，肯花费时间不断搅拌的话，便是新手成功率也很高。

        只要稍微呈现了枣红色，直接下水就好了，没有油的话，就算加水也不会油爆，安全性也颇高。

        当然这种糖色也有劣势，香气会比油炒的差不少，颜色也会略微差一些，不过赵悠乾后面还有数种酱料可以补足这方面的问题，所以也就无所谓了。

        这种颇初级的糖色也不用花费太长的时间，很快就被赵悠乾从那老灶里捞了出来。

        而在这一刻，他才察觉到了这老灶的能力，或者是说特殊之处！

        要知道，虽然用的是诸天小馆里的材料，可是品质上也不过优良一等，加上水炒的关系，香气，色泽，糖色应该都差那么一些。

        可是在炒的时候，赵悠乾就发现了，这老灶似乎有能够让锅内的料理味道更上一层的能力。

        等到起锅，他仔细观察才真正确定了这一点。

        别看都是黑乎乎粘稠的糖色，好像没有什么区别，可是香气上的一点补足，还有光泽上的增加，就已经让这糖色的水准又上升了一个档次。

        ‘真是让人心动啊...’

        赵悠乾看着那灶台也不禁有些意动，还好他很快就按捺了下来。

        毕竟他还要考虑自己以后厨艺突破方面，这灶台属性虽然极佳，却也不值得他浪费这一点。

        不过他倒是愈发确信，今天的这道料理味道应该会极为的出彩了。

        先熄了火，然后赵悠乾开始处理与那老鳖肉要一齐烧的一些葱姜蒜香料之类的东西，另外就开始准备要使用的酱料了。

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