美食笔记 港台 (4 / 6)
        吃了面整个人都觉得舒服。

        【鸡卷】

        闽南地区大多叫五香卷，只有台湾和泉州等地叫鸡卷。

        虽然叫做鸡卷但却并不是鸡肉卷。鸡在闽南语音“给”，多音“贼”，两者相近，所以鸡卷其实是“多卷”的意思，把多出来的剩菜卷起来，放进油里炸，然后切成一块块。一般放的主料是猪肉。

        【珍珠奶茶】

        台式的珍珠奶茶是奶精泡粉，奶精+红茶+珍珠，牛奶+红茶+珍珠的则是珍珠鲜奶茶。

        大陆以前多是在用奶精的，但现在的店主要是使用牛奶了，因此也贵了起来。

        珍珠奶茶的珍珠一开始都是白色的，后来改成了用黑糖熬，才是现在黑珍珠的样子。

        珍珠的原料是源于南美的木薯。

        【苦茶】

        超级苦，能降热，还能降低胆固醇。

        【蚵仔煎】

        把稍微煮熟后裹了淀粉的牡蛎，放在倒了足够油的平底锅，浇上淀粉液，再浇上蛋黄液。煎好翻面，加蔬菜，再翻面。

        配上甜酱汁。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》