美食笔记 西安 (4 / 6)
        糯米里面放了大枣。非常甜，大枣香气浓郁。

        要买就是一盒，当早饭两个人都不一定吃得完。放冷了就不好吃了，当地人会带回家下午煮到醪糟里去吃。

        【面汤】

        煮面水，即煮面的汤。比较每家店的煮面水也很有乐趣。

        原汤化原食。

        【臊子面】

        臊子面，同音嫂子面，传说中周文王身体不好由兄长和嫂子养大，吃了嫂子煮的面就好转了。

        用铡刀切出的面叫铡面。铡面很硬，要压好多次，机器是做不出来的。

        红色的胡萝卜，黄色的鸡蛋饼（臊子面要切成菱形丁鸡蛋才正宗），绿色的青菜豆，黑色的木耳，白色的豆腐。金木水火土，青黄赤白黑，构成臊子面独有的色彩。

        【三秦套餐】

        凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食被冠以“三秦套餐”。吃着凉皮肉夹馍，喝着冰峰汽水，是陕西人的一大享受！

        凉皮加上肉夹馍，是冰峰的错。

        【肉夹馍】

        正宗的陕西肉夹馍是不会加青椒的，就是纯肉，加青椒是北方城市的做法。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》