美食笔记 杂记（三） (3 / 5)
        元旦，福肉：祭祀后食用，不放一点佐料，是苦差事。

        立春，春饼：十七种东北动植物为原料的满族合菜。

        元宵，元宵：最有名的宫廷元宵是八宝元宵。

        谷雨，榆钱饼：榆树果实做的糕饼，甜。

        小满，饺子：素馅饺子祭奠佛祖。

        端午，粽子：端午期间，乾隆桌上要摆一千多个粽子。

        立秋，秋叶面：面片儿汤。

        七夕，巧果：七夕以巧果祭牛郎织女，外形不够巧拿不出手。古时的七夕不是情人节，而是女子们乞求有一双织女一样巧手的乞巧节。

        中秋，月饼：各种口味应有尽有。皇帝祭太阴星君，所用彩画圆光大月饼不能在中秋吃，要阴干储存，待到除夕再分吃。熬尔布哈是一种受到满足游牧习惯影响的奶皮月饼。

        重阳，花糕：清廷沿用了明廷重阳吃花糕的习惯，但弃用了重阳吃迎霜麻辣兔这一条。

        冬至，馄饨：素纱馄饨。

        腊八，腊八粥：需在雍和宫以直径2公尺深1.5公尺的大铜锅熬煮，周围一圈喇嘛念经，共煮六锅。第一锅奉祖先与神佛，第二锅送帝后，分赏嫔妃皇子，第三锅由监视熬粥的大臣和喇嘛分给在京的亲王与各寺僧侣……第六锅布施京城百姓。

        【黏黏转】

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