第五七章 立冬（2） (3 / 3)
        闻着韭菜特殊的香味，王宏忍不住尝了一口。

        如果当天有约会，就别吃韭菜。不仅有粘在牙齿上的风险，还会让你嘴里一直有浓浓的韭菜味。还有前一天别吃咖喱之类的都是香料的食物，不然第二天，你会发现今天汗，味道特别重，还带着几丝咖喱味。

        把所有的做馅的食材都切成沫，摆在盘子，红黄绿黑，颜色带来的视觉冲击，看起来特别有食欲。

        包饺子的和面跟其他比起来稍微简单了些，用普通的高筋面粉。对就是高筋面粉，这样皮不容易破，而且口感会更加劲道。一般做饺子皮都是中筋面粉，这样久煮的话，饺子皮容易破烂，练着肉馅都散开来。

        准备四个大铁盆，分别放入500g面粉，准备好：清水、榨好的菠菜汁、胡萝卜汁和买来的墨鱼汁。

        先将面粉堆中间开一个窝，然后每个里面打入一个自家老母鸡下的蛋。用仙灵液养出来的东西吃惯了，吃其他的总感觉差点什么。

        接着挨个儿的揉面，一边向盆子里倒入一半的水，一边用手搅拌直到出现雪花状。然后再开一个窝，第二次加水，这是双手轻轻揉搓，看到面粉变成一串串的葡萄状的时候就可以开始揉面了。

        先用单手掌跟用力地将向外的面团往里按，直到揉成一个不沾手的面团。然后用双手交替揉面，将面团揉透，这样一个完美嫩白的面团就完成啦！

        给大白面团盖上保鲜膜，然后照样在做三个彩色面团，四个彩色的面团摆在面前，有种插香祭祀的感觉。把面团堆起来就有种霓虹国过年供在客厅的镜饼似的。

        面团揉好后，就开始搓搓搓，搓成至今大约是半截大拇指长的圆柱形长条状，emmmm……

        然后再把这长条切成大拇指宽的坨坨，咝咝……

        在案板上撒一些干面，动作一定要帅气，三个手指来回搓，不然会影响味道。

        将面前切好的花花绿绿，足以让人密集恐惧症的坨坨用力拍扁，一定要发出啪啪啪的声音，这样一会儿擀面的时候会更快。

        拿起让人望而生畏的擀面杖，压在被拍打过，看似无力反抗的小面团上，从下至上压上一边，左手顺势给压扁的小面块转半个圈，然后再次让它感受到生活的碾压。如此循环，直到小面块变成薄薄的面皮，就完工啦！

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