第四一章 合格万岁 (3 / 4)
        平时很少见到这种场面的观众，觉得场面有些血腥，却又忍不住好奇心继续看下去。

        鱼清洗干净之后，将鱼放入盘中，然后就切了点姜丝，放了点盐在鱼身上，然后再倒入一些料酒。接着将泡过料酒的姜丝再塞一些进鱼肚子里。

        然后王宏就趁着这个空档，去处理做栗子炒鸡的原料。

        面向镜头，王宏解释道：“之前做栗子炒鸡的时候，没有用袁枚在《随园食单》里说的‘秋油’，昨天有金主点了这个外卖，也是用普通的豆豉酱油炒的，今天试试这个原配，吃吃看味道会不会不一样。”

        【主播讲究啊！】

        【是复原《随园食单》吗？好像在哪里看过】

        经过几次的练习，栗子炒鸡这道菜的流程，王宏变得十分熟练。

        切完鸡块后，热油下锅，爆炒后加入料酒，秋油和水，然后小火慢炖。

        王宏将栗子煮上之后就开始料理起鱼来。

        这边鱼腌制了一会儿，鱼腥味儿也淡了一些，王宏再次将鱼洗了一遍。

        接着用厨房用纸将鱼身上的水吸干。

        热锅，放油。

        用手在锅上感知了下油温后，慢慢将鱼下了锅。高温的油锅迅速让鱼的表面变了色，并散发出诱人的香气。王宏轻轻地将鱼翻了个身，当另一面也变得金黄的时候，将姜片，葱段和花椒放在鱼身的一边，轻轻地炒出香味来。

        随后立马将准备好的开水倒入锅中。

        只见锅中升起一股锅汽仿佛要冲天而起，倒入的开水也随之变成了奶白色。

        整个客厅都充满着鱼肉的鲜香，混着着鸡肉的酱香，王宏仿佛自己全身经脉都被疏通了一样舒爽。

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