第三三章 自己吃可以随便点 (3 / 4)
        第二口，“运气这么好？又一整口的姜？”

        然后王宏的姐姐王琳琳在一旁偷偷地笑道，“这本来就都是生姜啊！”

        那位亲戚一脸尬笑，“我还以为是土豆。”

        这说明奶奶的刀工也很是了得，不开玩笑，虽然做菜一般，但刀工，那可是四十年的刀工了。再加上奶奶做生姜类的菜的时候，特别是嫩姜，都会把姜皮刮得干干净净，所以一盘生姜炒出来，不仔细看，还真的会以为是炒土豆丝。

        多年吃姜的生涯，让王宏也养成了烧东西都加点姜的习惯。不仅是这个，连刮姜皮的习惯也从奶奶那里学的彻彻底底。不管是老姜还是嫩姜，上手就先刮姜皮。

        记得小时候在厨房，王宏和姐姐就会帮着奶奶打下手，不过刮姜皮这种事从来轮不到他。因为大人们总觉得，小孩子拿刀太危险。

        直到上初中后，王宏才开始学着姐姐和奶奶，用菜刀的刀背，轻轻地把姜皮刮干净。看了这么多年，第一次上手做的感觉实在是很有新奇感，兴奋地连刮三块大姜。结果就是直到睡觉前，王宏的手上都是辣辣的，不过闻着生姜的味道，意外地安心好眠。

        画面回到两只锅同时开工的大厨小王身上来。

        把姜爆香后立马放入西红柿。西红柿炒出一点汁后，再放一点点盐，这样就会出更多的汁。

        这里要感谢系统大人，让王宏精确地挑选出汁水多的西红柿，而且还是甜味的西红柿。

        这西红柿，要是是酸的，刚出一点汁的时候，可千万不能加盐。虽说，加了盐会出更多汁，但是，出的都是酸味的汁，让整个菜都带着浓浓的酸味。

        当然，对爱吃酸的人来说，另当别论。

        爆出浆汁后，立马加了一大碗的水，转头就在五花肉这边加入姜片和蒜片，看在小炒肉的故乡是在湘省的份上，在加点干辣椒。等姜蒜炒出香味后，加入生抽，老抽，蚝油。翻炒一下，肉立马就变成了酱色，加上酱油遇热后的香味，立马让王宏胃口大开。

        随后把切好的辣椒段放入锅中，再加一小勺糖。这小勺糖，真的是为了提鲜，不是怕辣！

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