第179章 牛蝎子，“融梗”的好原料！ (6 / 7)
        至于评委对两人的印象分，自然高下立分。

        吴林风细致地将灯影牛肉装好盘，放在每个碗碟内。

        现场共有五十多名评委，自己需要准备足够的份量。

        灯影牛肉选料讲究，一头牛只能取其腿腱肉、里脊肉。

        灯影牛肉与大诗人元稹有关，在途经通州落花溪一乡间酒店饮酒时，店家端上了一份极薄的牛肉片。元稹借物生情，联想起当时京城长安里流行的灯影戏，脱口而出，称赞该牛肉片“若影戏然”。

        考虑到评委人数众多，吴林风在制作这道菜时控制了牛肉片的辣度。

        靳承卫用筷子夹了一片，在灯光下看了看，赞叹道“肉片的薄而不碎，证明了厨师惊人的刀工与火候掌控。”

        “吴林风不愧是本次大会的夺冠大热门灯影牛肉竟然藏着桂花蜜的味道，他是用什么方法加入其中，我竟然猜不出来。”另一名评委低声感慨道。

        好的厨师都有独家秘笈，一般不轻易示人。

        在座的评委都是经验丰富的厨师，他们见多识广，即使技巧再隐蔽，想隐瞒他们也极为困难，但吴林风却做到了这点。

        评委们陆续品尝灯影牛肉。

        牛肉薄如蝉翼，宛如金色的窗纸，夹起时会下意识地研究一番，送入口中之后，肉片不仅绽放出属于巴蜀菜特有的麻辣香气，而且比想象中要有较劲。

        很难想象一张纸的厚度，还能有如此坚韧的口感。反复用牙齿咀嚼三次之后，肉片才会成粉末，坚韧还有脆度，形成耐人寻味的美妙滋味。

        仅仅吃一片，绝对是不够的。

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