第一百零八章 糖醋咕噜肉 (2 / 4)
        这一点子的淀粉还是她费力从大米之中提取出来的，若是现在能有土豆那之类的，那提取淀粉的功夫就简单的多了！

        秦师傅听得半懂不懂，淀粉这东西他以前也没有见过，只是记着白小花所说，抹上去会使肉质更鲜嫩，也就囫囵的记在了自己的小本本上头。

        “若是没有淀粉，加一个鸡蛋也勉强可以。”白小花说着又加了一个鸡蛋进去。

        拌匀了混合着淀粉和鸡蛋的五花肉，小花将它放到一旁静静腌制。

        开始着手准备最为重要的糖醋汁。

        糖醋咕噜肉最要紧的一个步骤，就是准备糖醋汁儿了！

        白小花在一个瓷碗之中倒入三勺子醋，又放了两大勺白糖：“糖醋的比例大概也就是三比二吧！不过这要依据个人的口味来定，当然你自己也可以摸索摸索。”

        搅拌好了糖醋汁儿，白小花又往里头加了些淀粉：“这东西能够增稠，可以使汤汁看起来更为浓稠可口。”也可以让糖醋汁儿附着在五花肉上头不掉。

        调好糖醋汁之后，白小花又切了些笋头，腌制咕噜肉需要些时间。

        白小花抽空拍了两根黄瓜，接刀切成了菱形状，而后重重叠叠摆上盘来，围成了一朵花的模样。

        再自花心均匀的洒下一把黄糖，一道糖渍黄瓜也算是完成了！

        这一道菜最为简单，即使是如此，秦师傅还在一旁不停地问：“这胡瓜为何要切成如此形状的？”

        白小花：“为了好看。”

        “拼成这个形状，可是有什么深意？”

        白小花：“为了好看。”

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