第二十六章 大厨房里的苏轼 (2 / 3)
        熬制的骨头汤中，苏轼仅放入了一样配料——枸杞。

        根茎与花实，收拾无弃物。大将玄吾鬓，小则饷吾客。

        苏轼深谙养生之道，越是贫困之时，这些不起眼的野生也长的药材加食材更容易融入他的眼帘。

        “居士，您要的配料找齐了，小人接下来怎么做？”

        “洗净就可，接下来就看我的了，我制作时，你们在一边用心看着---虽然，范公已经叮嘱过你们了，但我不得不再次叮嘱一遍，此做法新颖独特，切莫示人。”

        “居士放心，小人俩都是范公家的仆人，自是知道分寸，在您这儿学得的厨艺，只在范公家使用，且决不会让第三人懂得。”

        苏轼原本是无所谓的。只是现在与曹家合伙有了酒楼，现在曹家已经准备装修了，还说准备加班加点，早一天装修好，就能早一天抢占市场。这些方面他们一家都不用费心，只负责提供技术-----倘若因为自己将这技术提前透露了出去，怎么样也算对不住人家。

        只能小人之心了！

        不过，这火锅底料怎么制作，苏轼也没有既定的方法，只能摸着石头过河，且做且完善。

        他想：炒菜最大的特点就是比煮菜香。

        于是，他在烧腊的大锅里放入大豆油，大豆油很珍贵。。也许苏轼倒得有点多了，厨子在一边心疼得不行！油烧热后，把清洗过的酌料：花椒、大蒜、桂皮、八角、茱萸等一股脑儿倒了进去，用锅铲翻炒着，闻着香味了，便放入少量水，恰好淹没酌料就行。

        厨子在一边看得好奇，不知苏轼为何多此一举，等闻着香味了，方觉得这么炒动几下，或许能增加口感，不觉更是打心眼里佩服——聪明人就是不一样，不论在哪方面都能比人强！

        其实他们想岔了，他苏轼做官就是比不上他人！即便满腹经纶，胸中亦有‘会挽弯弓如满月，西北望，射天狼’的豪情以及爱国热情，可下马官管民、上马治军，奈何在朝中总受人排挤。。即使官家想用他，也颇感无奈！

        火锅底料准备好了，骨头汤还在另一口大锅里熬着，苏轼还是准备炒两道菜，让范公尝尝他的炒菜手艺，看看与丰乐楼这样的大酒楼里的炒菜有什么区别。

        丰乐楼几次易主，现听说已经到了高家手中，实情是不是这样，还有待考证。苏轼来京的日子尚短，也不好就此打听，只是偶然听得而已。况且，丰乐楼的后台老板是谁？当真与他们这些食客无甚关系。他之所以存了一丝比较之心，还是考虑到曹家的酒楼与之相距不远。他虽对钱财之物淡然，但家中如今举债过日，掌家的王闰之言辞上虽没什么表露，但其内心的压力还是蛮大的。

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