第488章 香料的秒用 (2 / 4)
        张家的厨房，已经很少需要张华出手了，顶多就是做新菜的时候指导一下潘大娘。

        等到太阳正空照的时候，一桌子菜就上来了。

        张华、房遗爱、薛礼、尉迟环、程处亮和李泰几个，再把许敬宗和蒙学的季礼和谢玄叫上，一桌子就坐的满满的。

        每个人面前都放了一碗特别的佳肴，除了房遗爱知道那里面有燕窝，其他人都不明就里。

        “这菜我给它起名字叫燕菜，又名燕窝，清汤燕菜，以后将会是长安城高级宴席中的头菜登席，它的主料就是来自于南洋的燕窝，珍贵无比。”

        房遗爱带回来的那些东西，张华全部都一一过目了。

        除了各种香料之外，就数燕窝最有经济价值，完全可以在勋贵之中推广开来。

        张华今天给大家推荐的燕菜其实就是后世鲁菜里面有名的清汤柳叶燕菜。

        这是一道集美味、营养于一身的菜肴，被选为十大经典鲁菜之一。

        燕窝色白如雪、质地软滑，鸽蛋形似柳叶、口味鲜醇，汤清澈晶莹、沁人心脾，整道菜营养价值极高。

        完全适合勋贵们宴请宾客，甚至为了推广张家的菜式，变相的推广背后的食材和香料，张家最近在长安城里新开了一个酒楼，专门做张家菜。

        没错，就是张家菜。

        凡是张家首创，然后在勋贵间流传，甚至传到民间的菜肴，都算是张家菜。

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