第三百二十九回 酒道 (3 / 6)
        古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。

        桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭里完毕，晚辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。

        除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。

        菊花有“辅体延年，莫斯之贵”之效，人们认为菊花的花、叶、根、责等皆为长生药。

        因菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。

        古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。

        在医学中菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睐。

        此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、莲花酒、人参酒、袂苓酒等等滋补酒，也均是养生益寿的好酒。

        饮酒的目的在于“借物以为养”，而不能“身为物所役。

        鉴于独饮滥饮的害处，古人一直致力于用法律的手段来禁酒，用道德训诚来劝人们自觉节饮和戒酒。

        因酒类甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。

        多次助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。

        美酒饮教微醉后。此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。

        若夫况湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉？此为世范戒也。

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