第九十六章：仁智离宫（十二） (2 / 4)
        不管是北方的黄牛，还是南方的水牛，都是种植农业最大的助力，百姓是不会舍得吃的；羊的营养价值虽然不低，但产仔量低，而且体重一般在一百斤左右就不错了。

        猪在产仔量、瘦肉和肥肉比例和体重方面，都有明显的优势。所以，除了***家庭之外，养猪是增加营养和收入的首选。

        养猪业，在现代是一个非常重要的产业，成本也是很是不低。这个问题也同样体现在古代。

        如果不是自繁自养的话，购买一头仔猪的成本，要占总收益的三分之一。如果再有病死的情况出现，养三头就只能允许死一头，否则就是亏本。

        野猪肉有腥臭味，即使是做成酱肉，肉质也很硬。普通家猪的劣势是，成长相对要慢。如果家猪与野猪杂#交的话，既继承了野猪瘦肉率高，适应性强，野味浓厚，又克服了野猪产仔少和不易饲养等缺点。

        而最主要的是，能增强抗病性，从而降低幼崽的死亡率。

        经过两年多的饲养，城东杜丙那里，已经总结出一套可行的养殖经验。如果再有杂#交品种的出现，他计划的生猪养殖业，将会快速的推广出去。

        逍遥自在了一下午，晚饭的时候，殷清风让侄子们带上三头小野猪，准备让李世民他们尝尝烤乳猪的味道。

        烤乳猪的历史很久远，在南越王墓中的陪葬品中，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。贾思勰更是把烤乳猪，作为一项重要的烹饪技术成果记载在《齐民要术》一当中了。

        “叔叔和各位长辈尝尝，如果觉得不错，小子就把制作方法写出来，孝敬各位长辈。”

        杜如晦用筷子捅了捅，“闻起来挺香，不会又是辛辣的？”

        “哈哈哈...”

        前天杜如晦狼狈的样子他们可是记忆犹新。

        尉迟恭伸手就去将杜如晦面前的盘子抢了过来，“杜先生吃不得辛辣的，殷小子就不要白费孝心了。都孝敬给某，越是辛辣某越欢喜。”说着，他就夹起一片往嘴里送。

        刚咀嚼了两下，他眼睛瞪得溜圆，“哇~~~好辣~~~哇~~~好辣！”然后咔呲咔呲的嚼了起来。

        同样爱上了辛辣口感的薛万均，迫不及待的也夹了一片。

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