第三十三章 夺魁 (1 / 4)
        这可把评委们和张周二位师傅给看呆了。

        鱼不可能再是活的，高温烹煮佐料搭配香味扑鼻，做到这种地步了，这鱼肯定是死的不能再死了。

        而此时翻身呼吸是得益于胡俊彪之前的刀工，这鱼身看起来完整，可实际上细微的切口非常之多，汤汁蘸滴上去顺着切口流入其中。

        鱼腹之中胡俊彪放了些许菜肉类，汤汁进入其中瞬间撑起鱼腹，原本闭合的鱼嘴顺着热气的膨胀微张，鱼腹轻鼓。汤汁汩汩进入鱼身之类，鱼嘴微张导致鱼腹内部的水蒸气略有流失这收腹的景象，同时又搭配上新流进来汤汁撑起鱼腹，张合的景观也是表现了出来。

        至于鱼尾摆动和悄然一蹦的现象则是胡俊彪在烹煮前事先就有准备，刀工入身烹饪弹性还在。汤汁加入其中就会产生奇特反应，这样会导致其鱼尾摆动和跳跃的奇特景象。

        登龙门，利用西雕琢而成的鲜红之门便是龙门。

        鱼肉的一跃便是“登”之步骤。

        这鱼一跃之后香气远溢，味道更加鲜香透彻鱼肉中的腥味被彻底的消除。取而代之的是胡俊彪所准备的佐料的味道，同时他所准备的汤汁分为两色清浊半分，浇在鱼的身上混合在一起竟奇迹般的成就金黄和鲜红二色。

        这秀色可餐的“秀色”二字的程度便是达到了极致。

        周张二位师傅身为内行人，看的胡俊彪这一手烹饪技巧自然不会以为是灵异现象。细细看去这隐藏的非常之好的切口也是看出，二人咂嘴感慨着胡俊彪刀工的纯熟程度超越二人许久之远。

        同时嗅味观色，这一道“登龙门”都是上上之选。

        京城之中两大名店分别为“舞榭歌台”和“常青阁”，站在华夏美食之巅的两大店铺之中有人有着如此刀工纯熟之境，可他是个刀疯，专注厨艺刀技三十多年。

        一身刀工出神入化其中有着一道独门绝技便是刀切肉身孔的技艺，这狐脸男莫非还是那刀疯的弟不成？

        想到这，周正二位师傅的目光就是有些低沉。

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