第九十七章 轩轩鸡肉面 (3 / 4)
        认识辣椒还可以解释，连胡椒这西域传来调料都知道如何使用，就很让人费解了，哑爷啊啊的叫了起来。

        “哑爷问你这胡椒的作用是什么？”盲婆笑道。

        楚轩笑道：“爷爷是在考我吗？这胡椒乃是一味草药，也可以当做香料入膳，可以散寒、健胃、增进食欲、助消化，抹在鸡肉丝上可以提鲜，我准备做一道红油手撕鸡。”

        盲婆摇头道：“我从未听过这道菜，你的厨艺是哪里学来的。”

        楚轩悠然道：“《舌尖上的中国》。”

        “你不是大周人？”

        哑爷和盲婆一起摇头，表示不知道这是个什么国家。

        楚轩笑了笑，心中暗忖，我当然不是大周人，我是中国人！

        “开个玩笑，这些菜是我家乡传出来的。”楚轩解释道。

        盲婆没有寻根到底，而哑爷则摸着山羊胡指向了楚轩捏好抹油的面团，啊啊的着。

        “哑爷问你，你和面的手法有什么讲究？”盲婆道。

        楚轩疑惑道：“就是普通的猫爪散手和算盘珠啊，不然要怎么和面？”

        话间面已经醒好，楚轩将面团溜条顺筋，然后又开始下油炒香料，炒好后碾成粉末备用，又用同样的方法弄了一盆辣椒粉。

        哑爷又啊啊的叫了起来，表示不能这样做，这不同的香料怎么能一起磨粉呢？这味道一定会变得怪怪的！

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