第二百三十五章 七汤点茶法 (1 / 5)
        因为陆雨的文言文，所以井上雄听了个似懂非懂。

        事实上陆雨所的，正是华夏南宋茶人罗大经所著的《茶瓶汤候》之中的煮水要领。

        宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。

        候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。

        宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水程度。

        此中更有言：“水初沸时，如砌虫声卿卿万蝉鸣；忽有千车稛载而至，则是二沸；听得松风并涧水，即为三沸。”

        到了“三沸”之时，茶人便应及时提起汤瓶，将开水注入已放有茶粉的茶盏中，随即用茶筅击打茶汤，直至水与茶充分交融，茶汤表面浮起一层白色茶沫为止。

        对于煮水点茶，华夏南宋茶人早已面面俱到，罗大经更是过：“瀹茶之法，汤欲嫩而不宜老，汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。”

        只不过这些陆雨却根本不会去给井上雄解释。

        不多时，铸铁壶中的水声已然如同山林之中风吹松林涧水潺潺之音，陆雨猛然睁开眼睛将铸铁壶拿下，将水冲入自己盛放抹茶的茶器之中！

        而井上雄的速度也并不慢，他一直都在观察水的沸腾程度，此刻也已经开始第一次冲入沸腾之水。

        但他们两人陆雨是闭着眼睛用耳朵听，而井上雄却是时不时的去观看，两者对比高下立判！

        周围华夏众人见状顿时纷纷点头面现喜色。

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