第三十六章 纳林湖畔的美味 (4 / 4)
        萧鹏笑道：“你们都知道蒙古族人爱吃羊肉，不过你们知道不知道他们最爱的是什么做法？”

        众人一起摇头，萧鹏答道：“手把肉。你几乎可以在所有的蒙古族同胞家中吃到这道菜，其实不管羊、牛、马、骆驼，都可以做手把肉，但是最常的做法，就是这羊肉。其实现在在城市里很多地方也能吃到这手把羊肉，不过实话，口味都不正宗，先不羊肉不是这内蒙羊，做法也不一样，在城市里那些卖手把肉的一般都是煮好之后再进行二次加工，将大块羊肉分解成块，然后加上盐面、米醋、花椒、八角之类的调味料进行特殊烹制之后再食用，而在内蒙，你们可吃不到那样的做法。你们，到底想吃正宗的手把肉，还是想吃那改版的手把肉？”

        “必须正宗的！想吃改版的咱们可以回去吃！”蔡俊伟发表了意见，众人也都赞同。萧鹏笑道：“那你要帮个忙了，去老乡那边买点酸奶回来。”

        “酸奶？”蔡俊伟不解，但是还是去买了酸奶。

        黄鹤把买来的羊肉交给萧鹏，萧鹏洗净切块后，直接放入凉水锅里，在里面调入适量的酸奶和盐后，开始煮了起来。这加酸奶煮羊肉可是一个技巧，这样煮出来的羊肉香味更浓，口感更筋道。

        盖上锅盖焖煮半时后，这道传统手把肉就正式完工了，做法就这么简单。

        萧鹏把羊肉找个盘子盛出，拿出随身携带的匕首，一边切着一边道：“这就可以吃了，如果嫌味道淡可以蘸点盐。”完把切下来的羊肉放在嘴里：“呃，味道还行。”

        “这就是手把肉？”狄玮有点不解：“这不就是清水煮羊肉么？”

        萧鹏道：“对啊，这名字的由来是因为你吃的时候要一手把着肉，一手拿着刀，你割也好挖也好，反正把羊骨头上的肉吃的干干净净，所以才得名叫做手把肉。行了，都来尝尝。”

        黄鹤注重个人形象，还不好意思下手，蔡俊伟却不管这一套，有样学样的拿着刀子切下来一片羊肉放入嘴里嚼起来：“哎呀？这味道和想象中确实不一样啊，也太香了？这个香味都能往脑仁上冲！不行，我要再来块肥的，这羊肉不吃肥的等于白吃！只有配上肥肉吃的才香！这才是地地道道的草原羊肉！”

        他刚完，杨猛却一巴掌拍在他后脑勺上：“你就不能闭嘴多吃点？他们少吃点你就可以多吃点，这样的道理都不懂么？”

        “。。。。。。猛子哥，我错了！”

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