第216章诗菜 (2 / 4)
        问赵袭红道:“红道友，剩下这几道菜有什么说法，你不妨一道说了，我们好大快朵颐。”

        赵袭红一边吃着豆腐，一边含混的道:“好的，这第二道菜，有一个名头，叫金珠银珠落玉盘，这一道菜，还有一个名字，是吕横阳二哥起的，叫全安宴。”

        “这一整道菜，都是用鹌鹑和鹌鹑蛋制作的，制作的方法是这样的，先将这鹌鹑蛋煮熟，然后剥壳，剥壳以后，在将鹌鹑蛋尾端蛋白破开，再去除蛋黄，然后就留下空心的蛋白。”

        “第二步就是将这鹌鹑拔毛去脏，去除头尾，然后清洗干净，剁成肉沫，再放入调料，搅拌均匀，填入鹌鹑蛋中掏出蛋黄以后的蛋白空心处，再将填好鹌鹑肉沫的鹌鹑蛋一部分放入到油锅中煎炸，炸成金黄色，一部分却是浇上汤汁，温和的清蒸，等到鹌鹑肉也都熟透，再摆盘出桌即可。因为这鹌鹑蛋一部分炸成了金黄，形似金珠，一部分蒸制，色泽银白，形似银珠，所以这一道

        菜，就叫‘金珠银珠落玉盘’。又因为整道菜都是用鹌鹑制作，‘安’和‘鹌’音同，便也叫‘全安宴’。”

        陈后儒道:“这两个名字都起的好，相得益彰。”

        赵袭红道:“正是，这第三道菜嘛，菜极简单，做法大家都会，唯一的特长之处，就是名字起得好听，。”

        陈后儒奇道:“起了一个什么名字？”

        赵袭红道:“叫青龙卧雪。”

        陈后儒指着那一盘菜道:“真是奇思妙想、异想天开之至，试想天野茫茫，白雪皑皑，而一条青龙横卧其上，将会是一种什么样的景象。由此可见，起此名之人心中必也是气象高阔了。这道菜也是雍远道友起的名么?”

        赵袭红道:“那倒不是，这道菜是韩大哥起的名字。”

        韩玉声哈哈一笑，道:“当不得陈道友谬赞，

        兄弟间嬉笑玩闹而已。”

        赵袭红道:“这哪里是谬赞，韩大哥本来就是这样的人。”

        顿了一下，她接着说:“这道菜菜名虽好，制作的办法就极为简陋了，用白色的糖粉作底，黄瓜半切，不是断开，然后整条放置在糖粉上面即可，虽然这白色的糖粉比较难制作，但市面上多有。唯独这道菜的名字，两位道友听闻，定会大出意外。”

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