第345章 回归本心 (1 / 4)
        能获得96分以上，大概率已进入了第二轮，由此可见华夏美食学院学生水准之高。

        第一轮是排位赛，前64名将进入第二轮，也就是说，华夏美食学院已经占据了64人中的21人，剩下的61名选手将有18人会被淘汰。

        这个结果，多多少少影响到了正在比赛的某些选手。当然，有三个人基本上没有受到影响：贺玄玄、路红和陈七灵。

        荧屏上再次出现了贺玄玄的身影，让乐食坊里观看电视的众人都精神一振。

        电视直播中，贺玄玄起身取下盐砖上的烤秋刀鱼，小心放入托盘里，端到了评委们面前。

        她做的盐烤秋刀鱼与华夏美食学院学生做的不同。他们是腌制后放在烧烤网上烤的，直接与炭火接触，熟的快。

        而贺玄玄是用盐砖烤制的，盐砖下是熊熊的火苗，但无论如何，温度也比不上炭火烤制。快有快的优点，慢有慢的好处。

        在盐砖上烤制的秋刀鱼，火力小，鱼肉一点一点成熟，蒸烤后的盐分会逐渐渗入到鱼肉

        中，滋味更胜一筹。

        但是，因为少了刷油的环节，烤出来的秋刀鱼会呈现褐黄色，颜色比不上直接炭火烤制的漂亮。

        有专门人员上前，把整条鱼剖开，洁白如玉的鱼肉显露出来，热气升腾，带着鱼肉的甜香，在周围盘旋徘徊。

        “咦？”

        有评委露出好奇之色。烤的这么不起眼的秋刀鱼，竟然味道这么香，确实出乎他们的意料。

        分盘之后，评委们漱口开始品尝。

        鱼肉鲜甜，有淡淡的咸味；外皮焦脆咸鲜，吃起来口感爽脆；最特别之处是鱼腹，原本以为鱼肉阻挡了咸味的渗入，寡淡无味，没想到吃上去最是丰腴，又滋味无穷。

        略一思考他们便知道，贺玄玄用筷子掏出鱼的内脏后，肯定灌入了配好的调料，再经过烤制加热，鱼的内部便形成了釜的效果，最是入味。

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