第二百五十一章 姜是老的辣 (7 / 13)
        事实上，虽然其他人做刀削面比不上山西人，可人家也有自己的办法。

        那就是靠店门口的小贩们来支应帮衬了。

        过去有个通例，“大酒缸”门口是不撵小贩的。

        到了傍晚，只要一挂上灯，推车挑担的小贩就会不请自来了。

        扒糕、灌肠、馄饨、包子、烧饼、烫面饺儿、猪头肉、卤煮火烧

        自发的就能形成一个小吃夜市，是既做往来行人生意，也兼顾酒馆之内。

        到时候屋里酒客只要招呼一嗓子，那就是吃嘛儿有嘛儿。

        但必须要提一句的是，按受欢迎的程度来论，回民经营的“铁铛炮羊肉”得排第一位。

        因为用炮羊肉就几个热烧饼或者热火烧，那才是下酒填肚子，最能让人获得满足感的佳肴。

        要没这个，任你什么人开的“大酒缸”，买卖都得清冷几分。

        所以通例下还有个约定俗成。

        就是“大酒缸”门口最好的位置，是给“炮羊肉”的小推车留着的。

        也正是因为这个缘故，考虑到如今不可能再出现这种小吃聚集的胜景了。

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