第176章 山野美味 (2 / 3)
        竹鼠虽然是鼠科动物，但并不像生活在城市下水道里的老鼠那样身上满是病毒与细菌，惹人厌恶。事实上，有些人甚至把它捉起来当做仓鼠之类的宠物喂养。它们就把洞打在竹根底下，以竹根嫩茎、竹笋以及嫩竹等为食，往往吃得圆滚滚肉呼呼，乍一看好似毛茸茸的土豆，其肉质鲜美，不可多得。

        就连用竹筒煮的米饭，也有种萦绕唇齿的清香，远不是电饭煲里煮出的米饭能够相比的。

        秦奋在现实世界曾吃过一次竹三宴，美味的食材

        ，再加上大厨的手艺，即使现在想起来，也每每回味无穷。

        听了秦奋的讲述，几个吃货自然不甘落后，挖竹笋、掏竹鼠手到擒来。没多会儿就将食材准备完毕。

        竹鼠大体形态上像老鼠，但具体的体形上，差别不小。肥乎乎的竹鼠起来更像是长着小尾巴的灰土豆。众人也没什么恶心的感觉，就在穿过竹林的溪流旁将这些竹鼠开膛破肚，剥皮去爪，进行简单的清洗工作，然后留待给秦奋处理。

        秦奋也没闲着，先让银子大小姐帮忙用细盐将这些竹鼠刷了一遍，同时挑拣滋味正好的竹笋，准备取用。

        有些厨师做野味的时候对笋有讲究，讲究“四不”――

        不可去壳，不可用刀，不可水洗，不可见风。也就是说笋在做好之前，要完完整整不透风不透水的。

        不论是去壳还是刀削，不论是水洗还是见风，都会让嫩笋变老，无法做出那种极新嫩的笋味来。

        秦奋先用小刀从竹笋的根部开始，把笋节去掉，然后每处理一个，就找一个相应大小的竹鼠从这些竹笋根部塞进去，然后再把最外面的笋节合上。接着，他又用粘土里面装有竹鼠的带壳笋给团团包裹起来。

        这时候熊熊的篝火已经燃起，秦奋把被他裹成圆柱型的包泥竹笋排在烤架上，转身料理其它食材。

        另一边，大锅里的水已经煮开，咕嘟咕嘟翻滚着白色的气泡。银子大小姐已经将竹笋切成了大小适宜、厚度均匀的笋片，先放进去烫了一会儿，然后取出来切成小块。又把西斯这个无肉不欢的家伙送上来的不知名的恐龙肉切成红烧肉大小的块状，连同烫过的笋块一同加入大锅里，添一半水，盖上锅盖，用小火慢慢烹煮起来。

        秦奋顺便又料理了一锅竹三鲜汤，顾名思义，就是指竹鼠、竹菌菇、竹笋，三者一锅而炖，虽然做法简单，却难掩其美味。

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