第二十三章 鸡蛋饼 (1 / 12)
        昨天在外面逛街逛得很累，结果早上醒来拿起手机一看，竟然已经是早上8点多了，不得不说我今天是有点睡的太晚了。伸了一个懒腰，然后穿好衣服，洗脸刷牙，准备吃早饭啦！本来的话，按照我个人以往的习惯，早饭向来都是出去买着吃的。但是今天呢，由于我起床的太晚了。已经是早上8点多了（快要9点了），所以估计现在也没有卖早餐的了，没办法自己做吧。打开冰箱一看，不错，鸡蛋，葱，等等。搞一个鸡蛋饼吃吃也是很不错的，总比那些垃圾食品要有营养。

        不过话说回来，这个鸡蛋饼应该怎么做呢？我以前从来没有做过鸡蛋饼，甚至我从来没有一个人做过饭，虽然不知道我应该怎么办，不过我还是决定硬着头皮去尝试一下。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等制作而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳选择之一，且吃了不上火。

        鸡蛋呢是人类最棒的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们在人体的生命活动过程当中起着极为重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。看着百度百科上的这一段介绍，我觉得非常的满意，讲的是相当的好。接下来我又在百度上看了一下它的饮食文化：民国十三年，徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少皆宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人，自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后，军阀战乱不断，徐少成充军。时至新世纪，第三代继承人徐成国先生，立志弘扬祖业。由此看来，一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点，更能映衬出这个城市的历史与文化。真是没有想到，小小的一个鸡蛋饼竟然有着这么悠久的历史。于是我决定去看看这个鸡蛋饼它到底有什么功效，当时不看不知道，一看吓一跳：玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

        用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。这些东西我全部看完之后，我就顺利的在下面找到了这个鸡蛋饼的做法。

        葱花鸡蛋饼【主料】普通面粉150g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵【制作步骤】1.面粉放在碗中，打入鸡蛋。2.加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。3.小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。4.平底锅倒入少许油，烧热后转小火。5.倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。6.倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。7.表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。8.停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。虽然总体做法看起来很简单，但是想要真正的做出来那可不简单。就比如第五步倒入鸡蛋面糊等面糊表面凝固，如果一旦掌握不好火候，那么鸡蛋面糊就会直接焦掉，前面几步的努力就会直接付诸东流。所以即使我在第五步的时候做的非常非常的小心，但还是翻车了.......我不肯认输，于是我反复尝试了好几遍，但努力好像没有什么结果------依旧翻车。（唉，老天爷不要这么为难我，我只不过是想做个鸡蛋饼，吃个早饭而已。）终于我做到第六遍的时候我没有耐心了，于是呢，我决定动用超能力来做这个鸡蛋饼。如果用超能力来做这个鸡饼然，然后就会变得非常简单，随着一个响指打响，一个鸡蛋饼是瞬间就做完了（卖鸡蛋饼的商家知道后该哭了）。嗯，很不错，外焦里嫩，值得夸奖。总共做了三个鸡蛋饼，不超过三分钟就吃了个精光，就连渣渣都没有剩下一点儿（由此可见这个鸡蛋饼是有多么的好吃）。

        作者温馨提示：由于时间不足来不及码字了，所以就和大家分享一下鸡蛋饼的做法吧！

        葱花鸡蛋饼

        【主料】

        普通面粉150g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

        【制作步骤】

        1.面粉放在碗中，打入鸡蛋。

        2.加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

        3.小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》