127、熏腊肉 (2 / 5)
        本来她不想卖的，不过谢三据理力争，总算给珍玉楼争取来一点份额。

        摄像师和收音师早就开始工作了。做腊肉需要先用盐来腌大概二十天左右才能挂在火上熏，现在工人们就是在做这一步。穆成饶有兴趣的看着工人们把一块块的猪肉洗好，晾干，然后再一遍一遍的把盐刷在上面，每一处小角落都不能错过。

        “这是土猪肉吗？”

        “两头乌，肉质比较好。”

        “用来做金华火腿的那种。”

        “对。”

        ??发现工人们用的盐好像不是生活中常见的盐，??且用的也不是同一?盐。穆成作为美食纪录片的导演，见多识广，但也只认出其中一?，因为颜色实在是太特别，??且，价格高昂，称得上是盐中的贵族！

        “你用喜马拉雅玫瑰盐来腌肉？”也太奢侈了吧！

        粉红色的玫瑰盐这东西，一般也只在高级餐厅中出现。但现在叶夭用来大批量的做腊肉！

        看到他认出来了，叶夭兴致勃勃的向??介绍：“不止是玫瑰盐，还有这个黑色的，是夏威夷的熔岩盐，那个是塞浦路斯的海盐。”

        穆成倒抽一口气：“就是传说中的‘盐之花’！”

        号称盐中的劳斯莱斯，吃高级西餐的时候，主厨往往会在烹饪好的食物上洒那么一点儿。

        “对，我用了不同的盐来做实验，然后设置了不同的比例。另外我还打算用不同的木头来熏。像随城这边一般喜欢用柚子树的树枝，我又买了荔枝木和松木，看看最后出来的味道区别大不大。”叶夭说出自己的计划。

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