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第9章 试吃 (2 / 6)
清脆的声音从存放果肉的果盘里响起,果肉的表面也变成了晶莹的金黄色。
蜜香和果香顿时充斥着整个后厨。
看到这里的夏楠,肚子里的馋虫已经闹开了,她忍不住吞了吞口水。
讲道理,现在就算让她只吃果盘里这些东西,她也能马上一扫而光。
陆羽转身又撕开一张新的保鲜膜,把它铺在案板上,撒上之前炒好的打底粉,然后把揉好的团子铺开,用塑料刀切成均匀的小份。
每一小份面团,他都用擀面杖擀出了适当的厚度。
有些甜品师喜欢把雪媚娘的皮做得像饺子皮一样薄,但陆羽还是喜欢皮厚一点,这样吃起来有嚼劲。
他拿起一张面皮托在手上,用抹刀在面皮上抹一层淡奶油,再用勺子挖上一些果肉馅放到奶油上,最后再盖一层淡奶油。
然后把面皮合在一起揉成团,这一步倒是和包饺子有点类似。
揉好的雪媚娘团子放在冰箱里稍微冷却一下,让表面呈现出凉凉的口感,就大功告成了。
“做好了,青苹蜜香雪媚娘,请慢用。”
早就等得迫不及待的夏楠,抓起餐盘中的一只雪媚娘,一口咬了下去。
雪媚娘细白软糯,夏楠第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮,因为刚刚在冰箱中冷冻过,所以有一种清凉的甜意。
紧接着入口的就是奶香四溢的奶油,里面裹着清脆的苹果粒。
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