第9章 试吃 (1 / 6)
        陆羽另外取了一些糯米粉在炒锅里用小火炒熟，这一步炒出来的糕粉，是用来防止面团粘度过大，用来打底用的。

        随后，他从冰箱里取出了之前准备好的淡奶油。

        这些淡奶油是陆羽用河露镇农户自产的新鲜牛奶临时制备的。

        把淡奶油取出之后，他用打蛋器进行了打发，将奶油打发至蓬松状态，就把它再次放入冰箱冷藏。

        奶油打发是一门技术活，也是考验甜品师功底的重要指标之一。无论是打发不充分还是打过头，都会影响最终的成品质量。

        陆羽打发奶油时，保持着和之前一样的搅拌姿势。

        之前在君望阁的实验厨房时，他为了验证产品品质，也亲自打发过很多次奶油，所以这活对他来说轻车熟路。

        接下来就是制作这款甜品的重点，调配内馅。

        陆羽从背包里拿出一只昨天夏建国送的青苹果，把它洗好摁在案板上，右手拿起厨师刀，在手里潇洒地转了两圈，就开始快速对青苹果进行切块。

        哒哒哒哒哒哒……

        厨师刀和案板相撞，发出清脆的敲击声，让人听起来身心愉悦。

        和之前玩尬的揉面不同，陆羽切水果的刀功还是很看得过去的，每一块果肉都切得大小均匀，形状规则，看起来晶莹剔透。

        把苹果切成小丁放好后，他架炒锅起大火，在锅里放上糖、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油。在锅内的浆汁烧至滚烫的情况下，把它浇在新鲜苹果肉丁上。

        滋啦滋啦滋啦……

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