第十二章 第一次培训 (1 / 9)
        结束了一天的迎新会后我们被带到了餐饮部宴会厅，之后跟宴会厅的主管简单自我之后就会开始按照一周内的宴会订餐情况安排我们的大概的班次，跟谁一起上。由于我们第二天上班只有晚上一场大型婚宴，中午简单的几桌订餐，于是主管决定第二天给我们安排早班。早上空闲准备的时间给我们做个简单的小培训，中午用这个比较富裕的时间给我练练手，因为按照我之前的经验，像晚上这种大型婚宴是非常忙的，非常赶，他估计担心我们不能第一时间上手。

        如果说周末一天两天的兼职让你感觉你是过客，那么这次的寒假兼职，我真的开始觉得我是酒店的一员了。第二天上班到餐饮部之后，宴会厅的经理召集了全体当班的宴会厅员工，大家开始做简单的自我介绍，相互认识，然后主管带领我们做个培训，最后给我们每个人指派了一个资深的服务员或者领班做为师傅对我们日常的工作进行协助或者指导。

        第一主管给了我们一个整体的培训大纲，下面是餐饮部服务员的所需掌握的内容。

        2013年1月

        一餐厅仪表仪容

        二餐厅服务礼貌用语

        三端托服务规范

        四口布折花规范

        五餐厅摆台规范

        六斟酒服务规范

        七上菜、分菜服务规范

        八订餐服务规范

        九迎宾服务规范

        十送客服务规范

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》