17、小年 (1 / 5)
        翌日就是小年。

        这时候过年过节的”仪式感“还特别的强：从小年那一天一直到年三十该干啥活都有讲究，”二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；三十儿，捏鼻儿（饺子）。“

        腊月二十三这一天，家家户户都要去买一张新的灶王爷的图画贴在灶屋里，但不能说去买，只能说去请一帧新的灶王像。

        据说灶王爷二十三日要上天去汇报一年的工作，初一五更回地上来。因此小年这天家里要准备麻糖供灶王爷，让他甜甜嘴，多说自家好话，新的一年才能顺顺利利。屏南县小年这天晚上讲究吃扁食，给灶王爷送行，

        年初一早上，得吃面条来给灶王爷接风，这就是”上车饺子下车面“这个说法的来源。

        早上五点来钟，林谷雨早早的起来了，今儿要熬麻糖，她要去老屋帮忙。

        她先把新屋和院子里都仔细的清扫了一遍。原主以前不能说是个懒人，衣服床铺啥的都还算干净，但堂屋其它两间屋子泥土蜘蛛网啥的还挺多的，这些东西在农村的房子里的确还挺常见的，但每个人对于干净的标准是不一样的，特别是林谷雨从后世而来，见不得家里有这些，每天早上起来，要先把堂屋和院子扫一遍才去老屋吃早饭。

        老屋里大人孩子都已经起了，柳大哥一早去请了一副新的灶王像，左右写着上天言好事，下届保平安，用早上喝剩下的稀饭糊糊贴到了灶屋里。

        柳婆子正在熬麻糖。麻糖是用粮食熬的，苞谷，大米，红薯等都行，原料在农村里很常见，但费材费功夫，所以一般只有过年的时候村里人才会熬制一些麻糖。

        柳家熬的麻糖是用红薯熬的，先把红薯洗净上锅蒸烂，用擀面杖捣成糊糊状，然后呢就需要把提前舂碎的麦芽加进去一起搅拌，慢慢地，一锅粥状的红薯糊糊就开始分化成浑黄的淀粉汁和红薯渣滓，用筛子把红薯渣滓过滤出来，可以拿来喂猪，淀粉汁继续放到锅里熬，不时的搅动，慢慢地就熬成了蜡黄色的胶质

        麻糖。

        熬麻糖是个很好时间的活儿，整个过程下来须得花费二十个小时，还得不停地添火搅动，火候要适合，火大了容易胡，火小了熬不成，有经验的老人作出的麻糖又黏又甜。

        柳婆子昨天下午就把红薯蒸烂捣成泥了，天不亮又起来忙活，这会儿糖汁儿已经熬的很浓稠了，麦芽的甜味十足。

        外头几个孩子趴在灶屋门边伸着脖子往锅里看。

        “哇，好香啊！”

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