第三十章 孙酒工报恩 (3 / 4)
        万幸，那小孩缓缓呼出了一口气，脸色逐渐变得红润。

        那妇人见状，疯一般扑了过来，将孩子揽入怀中，生怕别人抢了去。

        又过了片刻，那小孩突然“哇”的一声哭出声来。周围人见状，皆欢呼声一片。陈牧见已无大碍，便阔步离开。此时的河间，百废待兴，容不得他多做停留。

        今日听孙九提起，便也想起了此事。

        “陈大人有所不知，当日您所救之人，便是小人的孙子。”孙九继续道，“小人只有一子，业已早亡，此孙乃我孙氏单传。”

        “我孙九虽排行老九，可前面八个兄长皆已早殇。陈大人当日义举，乃是对我孙氏的再造之恩啊！”

        这下陈牧算是听明白了，自己无心之举，却是结了这么大的一个善缘。

        “陈大人的大恩大德，小人一直无以为报，今日得见恩公，便是上天给了小人一个报恩的机会。陈大人但有任何吩咐，小人就是立时死了，也不皱一下眉头。”

        “没那么严重，就是想和你来商议一下酿酒的事宜。”陈牧笑道。

        一听是酿酒，孙九为难的搓了搓手。叹息道，“现在是灾年，人吃的粮食都不够，恐怕没有多余的粮食啊！”

        “这个你不用担心，我想了解一下你们酿酒的工艺。”陈牧道。

        孙九闻言一怔，没想到恩公为何要问这个问题。陈牧虽说是历史学的老师，但毕竟来自后世，对于两汉时期手艺人对自己安身立命的技艺的重视缺乏了考虑，竟一开口就问起了孙九的不传之密。

        孙九略一思索道，“我朝自陛下登基以来，恢复了前朝武帝制定的酿酒专营之法。别的我不敢说，我孙氏的酿酒之法，恐是成酒率最高的一家。我孙氏一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。”

        嗯，出酒率220%，这个比例与后世的也很接近。可看出，酒曲的用量很大，占酿酒用米的50%了，这说明酒曲的糖化发酵力不高。陈牧心道。

        “我这里有一法，曰‘喂饭法’，又名‘补料发酵法’，可更好的提高发酵力，而且酒的醇度更好。”陈牧道。前段时日，陈牧依据《齐民要术》对郡署的掾吏们进行农耕技能的培训时，读到了贾思勰对酿酒技艺的记载，便将其拿出来授于孙九。

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