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029话 特制酸浆米线vs抹茶麻薯丸子 (2 / 8)
“这样做确实能非常效率,生产出更多人份的料理。”堂岛银肯定道,“但是这种料理真的能满足我们,满足大部分期待远月实力远道而来的食客吗?我看不一定,因此制作让人眼前一亮的不常见的料理也是相当重要的。”
打磨机和榨粉机一次可以装进较多的食材,因此处理速度算是比较客观。
但这也只是处理的速度快而已。
泽木到现在也没有能成功做出一份,原因自然是因为步骤繁多,但是理想中如果能成功做出,应该可以独占鳌头,拉拢大量的客源。
下一步,泽木的动作行云流水般,先借助机器完成碾磨的步骤,随后立刻重复一遍,最终把做好的米糊存在一旁。
“英助,麻烦前面的步骤稍稍快一些!”泽木还算是冷静,但前面的步骤确实还应该更快,更快...
“收到,下一批再等30秒,马上就好!”一边重复着工序,英助也越来越熟练。
磨好的米糊必须要处理兑水,这个过程又会花不少时间。到现在为止,泽木的料理时间已经超过了15分钟。
原以为昨晚提前准备好最费时的第一步,就能快很多,没想到还是那么耗时。
往米糊里加水,从原来30%的水分一直加到40%,这一步骤要一边加水一边慢慢搅拌。
有了千奈的辅助,很多工作泽木没有必要多放心思,关键是让米的香味更上一层楼。
由于泽木的观察能力,这一步骤也就不算那么难了。
千奈明白这一点,因此特意让泽木快速进入这一步骤。
不过这家伙好像是从来没意识到自己像怪物一样的洞察力...
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