第八百六十二章 秘密来信（1） (1 / 5)
        目前关内北方地区陆续有些销售，岐人仍然消费不多，更多是库兀图族消费。

        尤其是奶酪以前都是中上层库兀图人才吃得起的奢侈品，现在普通牧民偶尔也能消费，就因为朝廷的扶持政策，初步产业化，让产量提高了。

        此外也卖给忽喇人，而且需求量很高。

        现如今岐帝国拥有及其广袤的草原，放牧的成本极低，一定程度上弥补了产奶量不及现代奶牛的问题。当放牧成本变低，产奶成本和奶酪成本也低得多。

        当然，再怎么低，规模、产奶量仍处于起步阶段，技术设备也跟不上，远没到大众消费的水平。

        尤其现在市场狭窄，人口众多的岐人不吃奶酪，所以没出现紧张的供需问题，如果大家都吃奶酪，价格会暴涨，再次变成奢侈品。

        目前产出的奶酪，除了传统的牧民奶疙瘩，主要生产六个品种的奶酪，所有的工艺都由轩禾书院提供和改良，严格按工艺制作。

        所有奶酪都统一做成直径一尺、高度三寸，或者直径五尺，高度四尺的圆饼形，以便于标准化计量、运输和配发。

        其中关外道出产三种奶酪，云中都护出产两种，肃汝出产一种，其中云中都护出产脱水干制奶酪，是主要供应海军的奶酪，因为当地气候比较适合脱水干制奶酪。

        关外道出产常见的奶酪，肃汝出产的奶酪有点特殊，原本传授给肃汝的奶酪也是咸奶酪，不知道哪道工序出了问题，最后变成了乳酸菌发酵的甜奶酪。

        但是这种奶酪有个问题，不容易运输，一运输就会变质。原因是对奶酪成形后的加工环境和保质要求较高，眼下技术条件达不到后期加工包装要求，所以只在东北地区流行。

        一旦到入了关，会迅速变质，即便是冬天运输，也很容易变质，尤其是暴露空气中切割之后，会迅速变质，没法儿长期保存。

        所以现在市面上能买到的，大都是关外道的奶酪，沈云卿家中储备的是黄霉酪，因奶酪在窖藏过程中自然发酵形成的一种金黄色奶酪而得名。

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