102.海鲜卤子 (3 / 5)
        “面团若想好用，必须饧10分钟左右，不然不可能拉好。”任天一一边做，一边解释道。

        “接下来，准备卤子。”任天一把食材整理了一下，“我来处理虾，孙姐你来泡香菇和木耳，再来个人将猪肉、香干、面筋洗干净”

        “鲜虾要去头去壳，取肠线。”任天一手脚极其麻利，只是一拧一提，鲜虾的头和肠线，就一起处理掉了，快到只能看到一片手影。

        这就证明，任天一选的虾极其新鲜，而且他对虾的结构，十分了解。

        包括许巧燕在内的厨师，一个个露出了惊诧之色。

        就算他们都出生在海边，经常与海鲜打交道，可也精准不到任天一这种程度不是？100多只虾，竟然没有一个出错的。

        “猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀。”放下虾仁，任天一左手按肉，右手落刀，刀光闪动间，猪肉切成了薄片，码在了一起。

        “香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块。”任天一的刀，不断地起起落落，各种材料，都切成了整齐大小的块状。

        在这个过程中，竟然没有一次刀刃与菜板撞击的声音。

        “这家伙的刀功，难道是从娘胎里就开始练了吗？”李成河干咽了一口唾沫。

        李成河搓了搓右手手背，明明自己就是做案板的，而且还是10年以上的老案板。

        可是自己的水平，完全赶不上任天一不是？

        真是可笑，刚才自己还觉得这家伙的水平有限，想要摞挑子走人。现在来看，水平有限的，应该是自己吧。

        起油锅，葱姜、大料入锅煸香，肉片入锅炒，待肉片变色，将虾仁放入锅中。

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