第83章 可怕的孔子世家 (1 / 5)
        高掌门谦虚地摆手道：“算啦！算啦！雕虫小技而已，不要那么较真，郭老弟辛苦了，快歇着吧！”

        一向自视甚高的郭神汤挺羞愧，他历来自负精通毫末功夫，能在一粒米上雕刻上百个繁体字，是位少年高手！不料，高掌门能把豆腐丝切得那么细！在水中只能用两个字形容，那就是：“飘渺！”

        他穿过2412根豆腐细丝，其实已经万分不错了！证明了他的毫末功夫，也是足以虐杀无数名师的。

        这世上顶可怕的一件事，就是跨界整合！高掌门早已能把一根刺绣丝线劈成六十四根，跨界整合之后，再制作文思豆腐羹，让两千多根豆腐丝穿过一个最大号的大号针的针眼，并不算是多么难。

        有人说，怎么可能？他不相信，是他见识少！把高掌门切的文思豆腐羹，理解成藕丝就差不多了。

        2000多根藕丝，撮在一起，的确可以穿过大号针的针眼。高掌门切得远比藕丝要细，是细若蚕丝。

        有些面点师傅，也可以把龙须面拉得极细，拉到入水即溶、遇火即燃的地步。有些堪称凤毛麟角的顶级高手，还可以拉得更细很多！只是拉得太细，放在汤中就化，没办法吃，也就没有意义了。

        高师傅切的豆腐丝，更要远比普通级别的面点高手拉的细若发丝的龙须面细得多！尽管豆腐丝比龙须面不易溶于水，也要在水中加凝固剂，为的是让细若蚕丝的豆腐丝不化，展现他的神级刀工。

        平时做了吃，就不可以在水中加南派自配的，只为展现掌门的刀工，不宜进食的神秘凝固剂，不可以切这么细，需要他自降境界上百倍，降低为普通的顶级名厨的水准，那样，才不会化在汤中。

        普通人用剃须刀的新刀片，片上几千次豆腐干，偶尔也能切出一片薄如蝉翼的豆腐片，甚至更薄。

        江小白不了解国内的宣纸，只是去霓虹国时，见识过四国岛高知县的日高和纸制造的典具纸，据说，是世界上最薄的和纸，厚度只有0.02毫米，是博物馆修复字画文物的专用纸。0.02毫米，几乎是植物纤维的厚度。高掌门的刀工也精细到了这种地步！用那种和纸的厚度算，50张的厚度才有1毫米。1平方毫米，可以穿过2500根和这种纸张厚度相当的丝线。高师傅切出2412根豆腐丝，穿过不到1平方毫米的针眼，还要考虑到豆腐丝之间的空隙很大，他的刀工其实已经超过典具纸了。

        至于中国有没有匠人能造出这么薄的宣纸，江小白暂时不知道，可能有，也可能失传了。很多东西，国人都不能好好地继承，譬如唐刀的锻造技术，甚至，《天工开物》等古籍，流传着流传着就绝迹了，只有去霓虹国，才能找到！《天工开物》等中华瑰宝，正是从霓虹国逆向流传回来的。

        高师傅可以把苏绣里的一根丝线劈成64根，普通人也难以理解，但能做到这点的苏绣绣娘很不少！

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