第一百二十七章 名人 (3 / 6)
        另外对比做法，也是有很大的区别。

        抄手，皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

        云吞，一口一颗，云吞面味道还是不错的。

        肉燕，为什么叫肉燕，它是用肉和燕皮做的，“燕皮”特别薄，特别透，特别嫩，特别Q。

        郁达夫在《饮食男女在福州》是这样写的：“初到福州，打从大街小巷里走过，看见好些店家，都有一个大砧头摆在店中，一两位壮强的男子，拿了木锥，只在对着砧上的一大块猪肉，一下一下的死劲的敲。把猪肉这样的乱敲乱打，究竟算怎么回事？我每次看见，总觉得奇怪；后来向福州的一位朋友一打听，才知道这就是制肉燕的原料了。所谓肉燕者，就是将猪肉打得粉烂，和入面粉，然后再制成皮子。如包馄饨的外皮一样，用以来包制菜蔬的东西。听说这物事在福建也只是福州独有的特产。”。

        “这位客官懂得真多！”老板端着一个碟子走了出来，“你的肉燕和炒米粉，你的蒸饺和香脆馄饨。”

        老板擦擦手道：“这肉燕是我们自家做的，店里是没有卖的。客人知道肉燕，想来一定在FZ待过一段时间吧？”。

        陈实笑着点点头，道：“FZ，有福之州！”。

        老板听后哈哈大笑道：“你们慢用！”。

        陈实尝了口肉燕，道：“嗯！味道，真不错！李勋，要不要来一个！”。

        “好的！”李勋抄起筷子直接从陈实碗里夹了个。

        “哇！你真不客气！”陈实看了眼李勋，笑道：“我只是跟你说个客气话，你还当真了！”

        “这不能怪我！”李勋摊手道。

        陈实笑着看着李勋，道：“当然不能怪你！所以，我吃你个蒸饺，不过分吧！”。

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