第134章 点评 (2 / 3)
        俄国人比较直爽，不像中国人那样说一个问题转了好几圈。

        见到旁边几个人都成功被自己说得五迷三道了，他开始说正题了。

        “先说红酒，格鲁吉亚是世界上葡萄酒发源地，已经有数千年历史了，最特别的是古老陶罐酿酒方式，纯手工酿造技术，特有红粘土陶罐，将葡萄原汁埋藏于地下，纯自然发酵。”

        “年头越久越好，极品红酒需要埋在地下四十年到五十年。”

        “刚才我们所喝红酒是正宗格鲁吉亚哈列巴酒庄所产姆茨瓦涅，但是年份可能没有太多年头，应该算是比较新的酒。”

        “因为葡萄在生长期内吸收了大量阳光进行光合作用，并在秋天接收大量阳光照射转化成糖分，而阳光是阳性十足的成分，属于中国传统五行中的火，这些火会沉淀在葡萄原汁中。”

        “如果不将这些葡萄原汁中的火元素进行转化，酿出来的红酒口感燥、涩、芳香物质少，不柔和绵软和回味悠长。”

        “最好办法就是古人所采用通过红黏土陶罐在地下埋藏，能够有效连接地气，进行长时间自然发酵，并且慢慢转化吸收酒液中火燥之气。”

        张子健化身神棍，开始讲解中国的国学和玄学，也不管外国人能否听懂，众妙之门，玄之又玄。

        “中国传统中金木水火土五行相生相克，相互之间克制和联系，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，还有木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。”

        “酒灌埋在地下，一是土火相融，二是土中含有的水克服吸收酒液中的火。”

        “又或者是阳光属于阳，而大地属于阴，阴阳互补转换，也是一种解释。”

        最后张子健总结道：

        “刚才我通过品酒，在酒液中感觉到还有一些火燥之气存在，不像是经过二十年之久的存放转化，很可能只是存放十年之久。”

        听张子健说了这么多，旁边的人都听呆了，理论是一套套的，没有听懂，不过挺古老神秘和高大上，最后一句所有人都听懂了，红酒不是二十年而是十年。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》