第七十九章 后厨选择 (2 / 5)
        因为大家都知道。。家里的炒灶和饭店里的肯定不一样。

        不说有些菜就必须要大火力才能做出来，关键火大了后厨也能更快的出菜，毕竟忙的时候不能一直拖着客人的单子。

        一般家庭用的火都太小，肯定不适合在后厨使用。

        张居成摇了摇头，说道：“之前在食堂，用的都是煤气罐，火基本和家里一样。”

        冯兴源则说道：“之前的馆子一开始用的煤油，后来改造铺了燃气管道，就改成了燃气。”

        “恩，咱们这边暂时还没有燃气管道，这有些麻烦。”杨兴盛皱了皱眉头，有些头疼。

        “不行咱们暂时用煤油吧。。等有了燃气管道再改也不迟。”

        “那不行，煤油灶大家都知道，一不小心炒出来的菜里就会有味道。”

        看到杨兴盛反对，众人都没了办法，“那这事儿您说该怎么办？”

        杨兴盛手指敲了敲桌面，猛地一顿，仿佛下了决心，说道：“咱们先用土煤灶，等回头有了管道再改造！”

        “嘶！”几个人都吸了口冷气。

        冯兴源赶忙出声劝道：“师哥，用原来的煤灶台那工程可大了，再说现在能不能找到有那个手艺的师傅都是两说。”

        杨兴盛说的土煤灶，也不能说老时候，是近现代饭馆后厨经常用的灶台。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》