第一千三百五十六章 暂时搁置与酸菜白肉 (4 / 5)
        比如我家里，冬天的时候空闲多了，就会腌上一缸，用来包饺子或者炒菜。”

        “具体传到东北，应该还要说是闯关东时的灾民，带到东北那边儿去的。”

        想了想，杨振兴打算稍微再多讲一些，至少多拍一些素材，方便后期剪辑的时候不会没有东西剪。

        “东北冬季时间久，原来又没有蔬菜大棚这种技术，为了方便食物储藏，让当地人安心猫冬，于是酸菜便迅速流传开来。

        在东北人家儿里，有两样儿必不可少的物件儿，一样儿是酸菜缸，另一样儿是压酸菜的大石头。

        没这两样儿物件儿，别人瞧见了都会说这家人不会过日子。”

        周洋了然的点点头，追问道：“那杨师傅，酸菜讲完了，白肉又是怎么来的？”

        “说道白肉，就得提满族皇室祭祀，满族喜欢使用白肉当贡品。

        加上咱们国家不少农村过年都喜欢杀年猪，吃杀猪菜，尤其是在东北，每个村子过年前都会热闹这么几回。

        冬天没有其他新鲜蔬菜，所以酸菜就成了为数不多的选择，自然也就诞生出了酸菜白肉这道菜。”

        讲解完，三人立刻开吃。

        比起得莫利炖鱼，酸菜白肉明显水平高出不少。

        杨振兴心里也满意的点头，心道‘不愧是这家招牌之一，如果这道菜还做不好，那直接关门儿算了！’

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