第一千三百五十六章 暂时搁置与酸菜白肉 (3 / 5)
        要是这一招还不行的话，那只能调整主持阵容，以观后效。

        俩人这边说完话，端回去加热的菜也已经热好，节目再次开始录制。

        得莫利炖鱼直接略过，他们开始品尝下一道菜酸菜白肉。

        “说道酸菜，这可是大有讲头。”

        继续拍摄，杨振兴很快调整好了自己的心情，认真的拿出专业知识讲解。

        “南方泡菜花样繁多，尤其以川省最为明显，但北方地区，腌制酸菜大多数只选择大白菜。

        具体的文字记载，最早能追溯到几千年前的西周时期。

        第一次详细介绍使用白菜腌制酸菜的工作和多种方法，明确指出酸菜是北方人饮食结构中的一大组成部分。

        是在南北朝时期，北魏著名农学家贾思勰的《齐民要术》里。”

        莫愁不由得提问道：“杨师傅，如果我没记错的话，当时上学的时候，历史老师教过，北魏似乎没有完全占领东北地区吧？

        而且《齐民要术》，具体记载的也是黄河中下游地区的农牧生产经验。

        怎么到现在，反而成了东北那边儿的特色？”

        杨振兴笑了笑，回答道：“你说的有些片面，其实除了东北，北方其他地区不少地方依然保留着腌制酸菜的习惯。

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