第一千两百九十章 敲打徒弟 (3 / 4)
        一番忙活后，王明生将他研究的果蔬鱼卷制作完成，端到杨振兴面前，等待自己师父的品评。

        吴立俊十分有眼色的拿来三个小碟子和三双筷子，把其中一个碟子和筷子摆在杨振兴手边。

        杨振兴拿起筷子，夹起一块鱼卷看了看，又放在鼻子前面闻了闻。

        他放下筷子，说道：“恩，还不错，没有像我想象中那么软，至少还能夹起来。”

        接着他又用筷子把鱼卷从中间夹断，里面立刻淌出了许多汤汁。

        拨拉着鱼卷，他又说道：“这么多汤汁，客人怎么吃？就算外皮儿凉了，里面的汤水儿也是热的，很容易把人烫伤。”

        然后他夹起里面露出来的菜，追问道：“这么长一段儿菜叶儿，加上滚烫的汤水儿，吃的时候能咬断吗？

        你觉得客人吃完后会不会骂做这道菜的厨师？”

        看了一眼手足无措的王明生，杨振兴夹着半块鱼卷抖了抖，把里面的汤汁甩干净，放在嘴里细细咀嚼。

        把东西咽下去，他再次放下筷子，毫不留情的点评道：“第一点儿，也是最重要的一点儿，你压根儿就没从客人的角度出发，去考虑。

        研究一道菜，首先想的是客人能不能接受，符不符合他们的要求。

        其次，你这菜蔬菜水分这么多，里面儿要鱼味儿没鱼味儿，要菜味儿没菜味儿，一点儿滋味儿都没有，全都让汤水儿冲淡了。”

        他看着自己大徒弟，严厉的批评道：“吃起来费劲，还没点儿味儿，这就是你说在家里试过的菜？

        我现在真怀疑你能不能胜任崇文门店的总厨师长职务，这么简单的事儿都考虑不到，你还赶不上一般的学徒！”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》