第一千两百二十六章 本国风味菜 (1 / 4)
        杨振兴的提醒和警告还是起到了效果。

        当评委们品尝完，来到展厅视察过餐台，他们坐车回到本地厨房以后，每个人的操作和配合比之前更加流畅。

        对他们的表现，杨振兴并没有感到惊讶。

        好歹也是中烹协在全国选**的顶尖厨师，本身就有很高的实力和水平。

        而且能成为同龄人中的佼佼者，悟性和天赋也都极高。

        现在经过前两个项目的比赛，又放下了心里的紧张，刚获得的经验使得他们开始迅速适应国际大赛的环境。

        收拾好厨房，几个人简单的吃了顿午饭，接着没有停歇，又开始忙碌起来。

        现在是中午十二点多，本国风味菜比赛热菜烹制时间在下午三点就会开始，一直持续到晚上八点。

        还剩下不到三个小时的时间，准备的东西又多，必须要充分利用每一分每一秒。

        比起上午的比赛，本国风味菜要求制作两百四十道菜。

        其中包含八十份鱼或者甲壳类或者禽肉类制作的热开胃菜、八十份禽肉类制作的主菜、八十份甜点。

        规则上没要求八十份都必须制作同一道菜。

        加上又是本国风味菜，肯定要更多的展示本国饮食特色。

        所以在集训设计菜单的时候，专家组为此还产生过分歧。

        最后明确了每一个任务要做四道菜，每道菜二十份，组成八十人份的要求。

        热开胃菜，准备的菜品分别是番茄蟹肉芙蓉、一品白菜、蒜仔瑶柱豆苗和菠菜虾仁。

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