第一千零八十七章 西点作品 (4 / 4)
        在火上墩上一口锅，倒入水在上面另放一口小两圈的锅，锅底刚好可以跟锅里的水接触。

        然后在小锅里放入掰碎的巧克力和黄油，加入一勺奶粉，隔水加热，不停搅拌，等水稍微冒热气关火，继续搅拌将巧克力彻底融化。

        等巧克力酱做好，填入裱花袋，然后挤在刚裁好的脆皮上，中间间隔着多挤几道，盖上另一块脆皮轻轻按压，威化饼干就做好了。

        两层脆皮显然不是杨振兴设计的，按照他的设计威化饼干要做的更厚一些，所以他连续盖了八层脆皮才停手。

        到此为止，一般常见的威化饼干就制作完成了，许多蛋糕店卖的也都是这种。

        不过参加比赛这样的作品根本拿不出手。

        杨振兴接着又更彻底的融化了许多巧克力，在里面加入花生碎，制成了巧克力液。

        将做好的威化饼干浸入巧克力液里，让外面裹满厚厚的一层有花生碎的巧克力外壳。

        放在烤盘里铺平，然后放入急冻柜，让巧克力外壳迅速冷却成型。

        在等待的过程中，杨振兴拿出了刚在制作香草冰淇淋时同时制作的巧克力冰淇淋，装入裱花袋。

        最后在冻好的威化饼干上从头到尾在中间挤上一行巧克力冰淇淋，再摆上几根很细的巧克力丝。

        巧克力威化饼干即制作完成。

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