第一千零三十二章 第一项目结果公布 (3 / 4)
        这种食物是一种滋补食品，当地也称之为‘八珍汤’。

        很早之前当地人天不亮就起床吃‘头脑’，这种习惯被叫做‘赶头脑’。

        ‘头脑’仔细说的话算是汤菜，碗里放几块肥羊肉、一块藕和一条山药，然后倒入含有黄油、酒糟和黄芪的面糊汤。

        虽然制作的是自己家乡传统美食，但有杨振兴第一个定下了比赛格调，杨章平杨师傅并没有得到太高分数。

        最后只拿到了92.7分，暂时位居第二。

        第三位轮到杨振兴最重视的鞍山罗永存罗师傅。

        罗师傅做的菜是著名辽菜盛京狮子头。

        不同于淮扬狮子头和鲁菜四喜丸子，盛京狮子头的主料是羊肉，肉馅里加入了山药，是一道满汉结合的名菜。

        评委们给这道狮子头的评价很高，但罗师傅犯下了一个错误。

        狮子头的汤他没有选择用高汤，用的是高压锅压的羊汤。

        即便是羊汤膻味处理的不是十分到位，最后依然得到了95.1分的高分，只比杨振兴少0.4分。

        这也让杨振兴心里对对方的警惕又升了一个档次。

        接着是温州的郑佐波郑师傅，他同样制作了一道百年前从闽省传入温州的当地特色菜，而且进行了一些改良。

        温州菜主要是海鲜为主，当地人也非常喜欢吃海鲜，羊肉菜可以说数量比较少。

        郑师傅制作的是有‘肉包肉’之称的肉燕。

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